すぐに食べたい人向け！豚ヒレチャーシュー
Description
https://cookpad.com/recipe/5441810 を一晩置かずにすぐ食べる方法
しおだいふくさん
材料
（二人分）
200～500ｇ
1/2個
5～10cm
☆ネギの青い部分
1本分
醤油
200cc
みりん
100cc
料理酒
100cc
☆オイスターソース
大さじ1(15cc)
チューブにんにく
10cm
チューブしょうが
10cm
砂糖
大さじ3
☆ハイミー
小さじ2
鍋を2回冷やせるくらい
作り方
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1
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☆の材料はお好みで。無かったら無いで大丈夫。
ハイミーはマイナーな調味料ですが、うちでは必ず使ってます。
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2
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野菜を適当な大きさに切って鍋(小さ目で深いものがおすすめ)に入れる。調味料も加え、中火で煮立たせる。
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4
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肉にタレをかけながら煮ると全体に味が行き渡る。面倒なら落とし蓋をしてしまえばOK
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5
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５分経ったら火から下ろし、氷水の入ったボウルで鍋ごと冷ます。冷える時に味が滲み込みます。
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6
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タレがしっかり冷めたら肉をひっくり返し、もう一度鍋を中火にかける。
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7
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3・４同様に、沸騰したら弱火で5分煮る。(肉が大きい時は更に+1分)
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8
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火から下ろしもう一度氷水で鍋ごと冷やし、しっかりと冷ます。常温くらいまで冷えたら完成！
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9
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※よりジャンキーな味を求める方は酒を50ccに減らしてみてください。
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コツ・ポイント
・ハイミーはマイナー調味料なので無くてもいい枠ですが、うちでは必ず使ってます。
・砂糖多めなので、吹きこぼれやすいです。とにかく火加減には注意。掃除が大変。
・砂糖多めなので、吹きこぼれやすいです。とにかく火加減には注意。掃除が大変。
このレシピの生い立ち
30～１時間くらいで作れるレシピです。
チャーシューが食べたくて我慢できない！って方向け。
参考にさせて頂いたレシピ(ID:4952678/Ｊｉn＇s様)を基に、自分好みの味付けを求めて色々試してみました。
チャーシューが食べたくて我慢できない！って方向け。
参考にさせて頂いたレシピ(ID:4952678/Ｊｉn＇s様)を基に、自分好みの味付けを求めて色々試してみました。
しおだいふくさん
