絶品&極上❗感動のスパイスカレーレシピ☆
Description
食べた人全員が「これ最高に美味しい❗お店みたい❗」と感動して下さる秘密のスパイスカレーレシピです(*^^*)♪
♥️MIRIA♥️
材料
（12皿分（作り置き））
1・5kg
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【マリネ液】
1・5個
ニンニク
6片
生姜
6片（ニンニクと同量）
白ワイン
200ml
クミンシード
小さじ3
マスターシード
小さじ1・5
はちみつ
大さじ3
梅干し
大さじ3
菜種油
大さじ6
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【はじめのスパイス】
カルダモン
15粒
クローブ
15粒
シナモンスティック
15cm
３個
700g
120g
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【基本の3スパイス】
ターメリック
小さじ1
カイエンペッパー
小さじ2
クミンシード
小さじ6
塩
小さじ3
大さじ12
お湯
1200ml
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【仕上げのスパイス】
パクチー
1束
作り方
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1
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【マリネ液】の材料を全てミキサーに掛ける。
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2
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掛け終わった後はこんな感じ♥️
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4
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炒め用玉ねぎはみじん切りに。
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5
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フライパンに油をしき【はじめのスパイス】を入れる。
カルダモンがぷっくりとふくれるまで。
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6
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その後カットした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
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8
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そこにカットトマトを入れ中火で水気を飛ばし炒める。
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9
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トマトの水分が飛んだらヨーグルトを入れる。
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10
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混ぜ混ぜ…♥️
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そこに【基本の3スパイス】を入れる。
これでスパイスカレーのベースが完成☆
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そこに【マリネ液】に漬け込んだ豚肉を入れて煮込む。
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グツグツ…1時間程煮込んで煮詰める。
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刻んだパクチーを添えて出来上がりで～す(*^^*)♪
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかりとアメ色にする事と、最後にしっかりと煮詰める事が美味しく仕上がるポイントです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
カレー好きの友人が家に遊びに来られたので私の大好きな「東京カリー番長」こと「水野仁輔さん」の絶品スパイスカレーレシピを大量作り置きのアレンジの分量で作った覚え書きです♪(*^^*)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥️MIRIA♥️
