牛肉と根菜のトマトシチュー
植さん
作り方
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1
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牛肉に塩、こしょうをふり、丸めます。
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3
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耐熱容器に入れてフワッとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱します。
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4
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里芋は皮を剥き、斜めに2~3等分します。
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5
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耐熱容器に入れてフワッとラップをして電子レンジ600Wで4分、加熱します。
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7
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フライパンにサラダ油大さじ1いれ、中火で熱し、玉ねぎを炒めます。
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8
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薄切りにした玉ねぎに色がついたらだし汁6カップをいれ、かき混ぜた後、鍋にうつします。
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9
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ごぼう、人参、ローリエの葉を入れて、7分、煮ます。
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10
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里芋、調味料A、ホールトマトを手で潰しながら入れ、7分、煮ます。
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11
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丸めた牛肉、酒大さじ1を入れて、7~8分、煮ます。
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12
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塩、小さじ1/4で味をととのえ、器に盛ります。味見をして、加減してください。
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13
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野菜の大きさです。
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コツ・ポイント
牛肉は丸めた後、少し握ると塊肉のようになります。だし汁カップ6の代わりに水カップ6に鰹だしの素大さじ2で代用できます。
このレシピの生い立ち
お正月の後、里芋とごぼうが残り、和風でない味にできないかなとと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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植さん
