野菜たっぷり！納豆ぶっかけおろし蕎麦

蕎麦を茹でる。

なすは乱切り、大根とにんじんはスライスして太め（2㎝幅くらい）の千切りに、キャベツは水にくぐらせてからラップに包んでチンして、太目の千切りにしておく。大根おろしも作っておく。

鍋にめんつゆ・水・みりんを加え、煮立たせる。（強火）

お椀にお蕎麦を盛り、作った汁と野菜をかけ、キャベツ・味付けした納豆・大根おろし・なめたけをトッピングして出来上がり。