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野菜入り豆腐南蛮

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Description

野菜の入った豆腐揚げ
甘酢あんと合う美味しいおかず

材料 （2人前）

豆腐(絹か木綿)
1丁
たまねぎ(薄切り)
1/2
ピーマン(薄切り)
1個
人参(薄切り、小口切り)
1/3
いんげん(小口切り)
10本
片栗粉
大さじ1
油
適量
醤油
大さじ1/2
お酢
小さじ1
片栗粉
小さじ1
酒
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
鶏がらスープ
小さじ1/2
水
100cc
砂糖
大さじ1/2
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を水切りしておきます

  2. 2

    写真

    人参、いんげんを小口切りにし、レンジで１分温めます

  3. 3

    写真

    人参、玉ねぎ、ピーマンを薄切りにして水にさらしておきます

  4. 4

    写真

    水切りした、豆腐に、切った人参、いんげんを混ぜあわせます。

  5. 5

    写真

    混ぜた豆腐を片栗粉を振り、揚げ焼きしていきます

  6. 6

    写真

    甘酢だれを作ります。

  7. 7

    写真

    甘酢だれと一緒に2を煮て、片栗粉でトロミをつけていきます

  8. 8

    写真

    豆腐に、トロミをつけた甘酢だれをかけて完成です

コツ・ポイント

しっかりと、豆腐を水切りして野菜もしっかりと、水をきってください

このレシピの生い立ち

豆腐を使ってヘルシーな甘酢だれの料理を作りたいと思い作ってみました
レシピID : 5460276 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/22

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野菜入り豆腐南蛮
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