わかめのポン酢マリネ

わかめのポン酢マリネ

Description

わかめをもどして調味料とレンチンし、ポン酢に漬け込む簡単マリネの作りおきです。

材料

わかめ(戻した状態で)
100gくらい
(塩蔵わかめの場合
50gくらい)
☆酒、みりん
各大さじ1半
小さじ1
ポン酢
大さじ1〜3(お好みで)
軍手
1双
*乾燥わかめの場合
8gくらい

作り方

1

塩蔵わかめ→ぬるま湯に5分つけ、塩抜きする。乾燥わかめ→水に10分つけ戻す。どちらも戻した状態で100gくらい用意する。

2

ザルにあげて水気をきり、一口大に切る。

3

ポリ袋に入れ☆を加え耐熱皿にのせて、800Wの電子レンジで2分加熱する。(熱いので火傷に注意!)

4

ポン酢を加え味をみて、調整し(ちょっと濃いめオススメ)一晩おく。

5

濃いめに味付けると、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

6

☆なあなクック☆さんの「サラダにちょこっとワカメ」オススメです。
レシピID:4783996

7

サラダにかけるとドレッシングなしでも美味しいです。ラーメンなどにも。

コツ・ポイント

*わかめの絞り方によって、塩分量が違うので、ポン酢の量はお好みで調整して下さい。
*乾燥わかめは約12倍ふくらむそうです。
※私はレンジに3分くらいかけています。

このレシピの生い立ち

消化に良いように、レンチンして柔らかくしました。
レシピID : 5461182 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/04/23

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