鮭ときのこの炊き込みご飯

鮭ときのこの炊き込みご飯
オイスターソースとバターでコク旨な炊き込みご飯です♪

材料 (4人分)

2カップ
生鮭(切り身)
1切れ
【下味】
  醤油
小さじ1/2
  酒
小さじ1/2
しめじ
60g
生しいたけ
30g(小3個)
昆布
5cm角
大さじ1
がらあじ(鶏がらスープの素)
小さじ2
富士オイスターソース
小さじ2
バター
10g
370ml

作り方

1

写真

今回は、「富士オイスターソース 」を使います。

2

【下ごしらえ①】
米は洗ってザルにあげ、10分ほどおく。
鮭は下味をつけておく。

3

【下ごしらえ②】
しめじは石づきを切って小房にわけ、椎茸は石づきを切り半分に切ってから薄切りにし、万能ねぎはみじん切り

4

炊飯器に米を入れ、水を注ぐ。昆布をのせて10分ほどおく。

5

④に酒・がらあじ・オイスターソースを加えてざっと混ぜ、しめじ、椎茸をまんべんなく広げる。

6

鮭をのせてバターを散らし、普通に炊く。

7

炊き上がったら鮭と昆布を取り出す。鮭は皮と骨を取り除きほぐし、おかまに戻して10分ほど蒸らす。

8

器に盛り万能ねぎをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものメニューに隠し味!
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
レシピID : 5468478 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

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