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今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
【下ごしらえ①】米は洗ってザルにあげ、10分ほどおく。鮭は下味をつけておく。
【下ごしらえ②】しめじは石づきを切って小房にわけ、椎茸は石づきを切り半分に切ってから薄切りにし、万能ねぎはみじん切り。
炊飯器に米を入れ、水を注ぐ。昆布をのせて10分ほどおく。
④に酒・がらあじ・オイスターソースを加えてざっと混ぜ、しめじ、椎茸をまんべんなく広げる。
鮭をのせてバターを散らし、普通に炊く。
炊き上がったら鮭と昆布を取り出す。鮭は皮と骨を取り除きほぐし、おかまに戻して10分ほど蒸らす。
器に盛り万能ねぎをのせる。