ひじきの煮付け

ひじきと干し椎茸は、蓋の出来る容器に多めの水と一緒に前日から冷蔵庫に入れ、戻します。

翌日、人参を3mm角の千切りに

戻した椎茸も同様に

小鍋にごま油、人参、椎茸、ひじき、ちくわ、大豆の順に積み重ねます。

水、麺つゆ、酒、醤油を入れたら蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で15分程煮ます。

全体を混ぜ、味を見、汁気が無くなるまで煮詰めれば出来上がり。