お食い初め 煮物

干し椎茸は水につけておく

レンコンは7mmくらいで輪切りにする→穴に従って花の形を作る→残った皮を剥く→酢水につける

人参は7mmくらいに輪切り→型抜き→段をつける

かぼちゃは切って、角も無くなるようにする

干し椎茸に飾り切り。戻したときの水は煮る時使う。

乱切りにした大根、飾り切りの蒟蒻、干し椎茸は家族用の味付けで煮る。

お皿によそう。