♪ ～モンゴル風から揚げ～ ♪辛旨レシピ
のぶ太君
作り方
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1
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ニンニクしょう油の作り方しょう油200cc ニンニク ３片 八角 １個 を密封容器に入れ２日ぐらい寝かせると出来上がり！半年ぐらいは持つと思います。
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2
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鶏肉をスジ切りし、厚い部分は切り伸ばし出来るだけ平たくする。
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3
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ニンニクしょう油をかけて１時間（できたら１日）冷蔵庫に入れ漬け込んでおきます。
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4
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フライパン１cmほどの油を入れ加熱します。加熱している間に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉に肉を入れ、まんべんなくついたら軽く粉を落としておく。
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6
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清潔なまな板にラップとキッチンペーパーを敷き９～１２等分ぐらいの食べやすい大きさに切り分けます。
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7
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皿に水切りしたレタスを敷きその上に⑤のから揚げを乗せ香味ソース（レシピID：547268）を白ネギ→ソースの順にかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
しっかり揚げ焼きして中まで日を通してください。自信のない方はたっぷりの油で揚げても構いませんが、揚げ焼きするより油っこくなります。
フライパンに油を入れすぎるとあふれますのでご注意（経験者談）！
肉に粉をまぶしている時も火加減に注意してください。弱火でゆっくり温度を上げてください。
フライパンに油を入れすぎるとあふれますのでご注意（経験者談）！
肉に粉をまぶしている時も火加減に注意してください。弱火でゆっくり温度を上げてください。
このレシピの生い立ち
2007年８月で閉店した「モンゴルホール」というお店で教えてもらったレシピです。閉店するということで頼み込んでレシピを教えてもらいました！何回食べても我ながら旨いですね＾＾
のぶ太君
