ニラ団子とろみ煮
kuruharu11
作り方
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合挽き肉（200g）韮（1束）もやし（1/2袋）香味ペースト（大匙1）醤油（大匙1）酒（大匙2）片栗粉（大匙1）
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3
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ひき肉に韮とごま油（小匙1）片栗粉（小匙1）酒（大匙2）と塩胡椒（適量）をして、混ぜます。
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4
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8個のお団子に丸めます。
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5
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フライパンにごま油（小匙1）をひいてお団子を焼きます。
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6
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酒（大匙2）を入れて、蒸し焼きにします。
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7
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一度お団子は取り出しておきます。
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8
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余計な油を拭き取り、白菜→もやしの順に炒めます。
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9
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お酒（大匙2）と水（2カップ）香味ペースト（大匙1）を入れて肉団子を戻し野菜がクタクタになりすぎない程度に火を通します。
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10
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醤油（大匙1.5）で味を整えて、水溶き片栗粉（片栗粉大匙2+水大匙4）を加えてさらに火を通してとろみをつけます。
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11
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お皿に盛り付けて、小口ネギを散らし、酢コショウを添えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
とろみは片栗粉の倍の水を入れて溶いてから入れるとダマになりません。
このレシピの生い立ち
メインの料理で野菜をたくさん食べたい時に作ります。添えた酢コショウは、最初そのまま食べて、途中で味変でかけて食べるとまたパンチが効いて美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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