椎茸の中華あんかけ

椎茸の中華あんかけ

Description

もやしでヘルシーな中華あんかけです♪

材料 (4人分30分)

干し椎茸(中葉)
3枚(50g)
カニ風味かまぼこ
30g
インゲン豆
3本
もやし
1袋
3個
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
適量
●ぽん酢
大さじ4.5
●砂糖
大さじ2.5
●中華だし(粉末)
小さじ1
●水
150ml
大さじ2弱
大さじ2

作り方

1

干し椎茸は水戻ししておく。

2

椎茸・インゲンマメはスライスに、かに風味かまぼこは適当な長さに切りほぐしておく。

3

フライパンにごま油を熱し強火でサッともやしを炒め塩こしょうをし、皿にあける。

4

フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れスクランブルエッグを作り、3の上に乗せる。

5

4のフライパンに●の調味料と椎茸・かに風味かまぼこを混ぜ、ひと煮立ちしたらインゲンマメを加える。

6

5に水溶き片栗粉を入れながらかき混ぜ、とろみがついたら4にかけてできあがり。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID5209705 (←一番美味しい戻し方)
ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピID : 5477732 公開日 : 19/02/03 更新日 : 20/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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