ナメコ、人参、大根の旨煮・醤油味

天然の開きナメコの冷凍品で、これだけ使います。椎茸なら小振りのものを4個使います

人参は厚く輪切りにして容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱しておきます。大根は厚く切ります

中鍋に水を800cc入れ、キノコ、ダシ昆布、レンジ加熱した人参を入れて、弱火で加熱します。旨味を出すための大事な弱火です

鍋底に細かい気泡がたくさん付いてきたら80℃を超えてるので、車麩をいれて、

大根とちくわを入れて、中火で煮ます

車麩はちぎれやすいのでいじらないでおきます

具材が柔らかく煮えたら調味料を入れ、味見調整して完成です

美味しくできました
（＾＾）