濃厚、ピーナッツバター味のパナンカレー♪

玉ネギ、パプリカを細切り、ニンジンは円形に乱切りにする。

揚げ豆腐又はチキンは一口サイズにカットし、塩コショウする。

フライパンを中火で熱し、熱くなったら、ココナッツオイルを注ぎ、玉ネギと塩少々を薄く茶色になるまで、炒める。

カレーペースト＆
ガーリックを入れて、追加で１、２分炒める。

ココナッツミルクと水を追加し、暫く煮込む。

火を止めて、ピーナッツバター、醤油を加えて混ぜる。ライム汁も追加。