濃厚、ピーナッツバター味のパナンカレー♪
Description
ピーナッツバター好きには、たまらない味です♪パナンカレーのペースト缶を輸入ショップで見つけたら、是非作って見て下さい。
材料
(2人分)
PB(ピーナッツバター)
大さじ2
パナンカレー・ペースト
大さじ1.5~2(お好みの辛さに調節してね)
ガーリック(みじん切り)
少々
醤油(タマリンドでも)
大さじ1
大さじ1
1個
3本
にんにく(みじん切り)
2かけ
200g
パプリカ、赤と緑
各1個ずつ
大さじ2
1缶
150㏄
フレッシュハーブ
お好みで(今回はバジル使用。香菜でも)
作り方
コツ・ポイント
野菜はお好みのもので結構ですよ~(^^♪
私はサンド豆とマッシュルーム白を追加しています。ベジタリアンの方は、チキンの代わりに揚げ豆腐を入れて下さい♪揚げ豆腐は、木綿豆腐をカットして片栗粉をまぶし、多めのオイルで炒めたものを使用。
私はサンド豆とマッシュルーム白を追加しています。ベジタリアンの方は、チキンの代わりに揚げ豆腐を入れて下さい♪揚げ豆腐は、木綿豆腐をカットして片栗粉をまぶし、多めのオイルで炒めたものを使用。
このレシピの生い立ち
タイレストランで、食べて感動した、濃厚なパナン・カレー。自分で作ってみたいなと思っていたところ、スーパーでパナンカレーのペースト缶を発見!英語レシピを日本語に、そして自己流にアレンジしたもの。揚げ豆腐は、面倒なら木綿豆腐でもOK(^^♪