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豚肉を一口大に切り醤油で下味をつける。
レンコンは1センチはばの半月切りにしておく。
1と2に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
鍋に3を入れて、麺つゆと水を入れ煮る。とろみがついて、レンコンに味がついたら完成。大葉を千切りにして添えて下さい。