座布団油揚げとキノコのご馳走炒め

しいたけはスライス、しめじは小房に分け、えのきは半分の長さにカット。

油揚げは熱湯をさっとかけて表面の油を流す。

適当な大きさにカット。私は1/4にカット。

フライパンにごま油を熱して、キノコを投入。塩コショウも忘れずに。

中火でサッと炒める。完全に火を通さないうちに取り出す。

同じフライパンに、油揚げを入れて、茶色の面が全てカリカリに色づくくらいに焼く。