菊芋の照り焼き
まちゃみ♪ママ
作り方
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1
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皮ごと食べたいので、菊芋を、たわしでこする。※皮が気になる方は、包丁で向いてください。
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2
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コブの部分は、切り落とし、1センチ幅へカット。
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3
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ビニール袋へ入れ、片栗粉も入れ、口を閉じてふりふり。菊芋に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした菊芋を入れる。
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5
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蓋をして1分ほど蒸し焼き。
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6
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蓋を開けて、一混ぜ。ゴムベラ使うのがオススメ！
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7
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さらに蓋をして1分。菊芋が、うっすら透明になったら…
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8
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☆の水、濃口しょうゆ、砂糖を入れ、「弱めの中火」にして、煮からめる。
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9
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菊芋は生でもOK。なので、半生シャキシャキもよく火を通してクタクタも美味い！お好みの硬さで、召し上がれ。
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10
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☆魚焼きグリルで、菊芋ピリ辛サラダ
ID 4824309
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11
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☆魚焼きグリルで、菊芋のカレーポテト
ID 4262881
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶした菊芋を、じっくりと蒸し焼き！
このレシピの生い立ち
菊芋大好き♡しょうゆとみりんが絡まると・・・子どもたちも食べやすい！！
まちゃみ♪ママ
