菊芋の照り焼き

菊芋の照り焼き

Description

食物繊維が豊富で低カロリー、脂肪肝や動脈硬化の予防効果も期待できる、優れもの食材!作り置きにも大活躍!!

材料

菊芋
300g
大さじ1
大さじ2
☆水
大さじ1
☆砂糖
大さじ1

作り方

1

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皮ごと食べたいので、菊芋を、たわしでこする。※皮が気になる方は、包丁で向いてください。

2

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コブの部分は、切り落とし、1センチ幅へカット。

3

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ビニール袋へ入れ、片栗粉も入れ、口を閉じてふりふり。菊芋に片栗粉をまぶす。

4

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フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした菊芋を入れる。

5

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蓋をして1分ほど蒸し焼き。

6

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蓋を開けて、一混ぜ。ゴムベラ使うのがオススメ!

7

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さらに蓋をして1分。菊芋が、うっすら透明になったら…

8

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☆の水、濃口しょうゆ、砂糖を入れ、「弱めの中火」にして、煮からめる。

9

菊芋は生でもOK。なので、半生シャキシャキもよく火を通してクタクタも美味い!お好みの硬さで、召し上がれ。

10

☆魚焼きグリルで、菊芋ピリ辛サラダ
ID 4824309

11

☆魚焼きグリルで、菊芋のカレーポテト
ID 4262881

コツ・ポイント

片栗粉をまぶした菊芋を、じっくりと蒸し焼き!

このレシピの生い立ち

菊芋大好き♡しょうゆとみりんが絡まると・・・子どもたちも食べやすい!!
レシピID : 5507670 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

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