簡単本格インドカレー(チキンカレー)

簡単本格インドカレー(チキンカレー)
レシピID:1187380 のラッサムと同じ材料を使って簡易ミールス

材料

鶏もも肉
400g
玉ねぎ
大2個
トマト缶
4/5
400cc
★塩
適量
トマト
大1個
チキンブイヨン
適量
牛乳
200cc
シナモンスティック
1本
クローブ
小さじ2
カルダモン
小さじ2
大さじ1
大さじ4
コリアンダー
大さじ1
大さじ1

1

鶏肉を一口大にカットし、★を揉み込み下味をつけ置いておく。
※ニンニク、ショウガはすりおろし

2

玉ねぎをみじん切り
(1/5程度はラッサム レシピID:1187380に使用)

3

写真

サラダ油に、シナモンスティック・ローリエを入れ弱火で3分、粉末のグローブ・カルダモンを加え焦げないように追加で弱火で3分

4

写真

シナモンスティック・ローリエを取り除き、玉ねぎを炒める
シナモンとローリエは1の鶏肉に追加しておく。

5

写真

玉ねぎに火が通ったら、1とは別のニンニク、ショウガを加えて炒める

6

チリペッパー(鷹の爪で代用)、クミンシード、クミンパウダー、ターメリック、塩を加えて炒める

7

写真

コリアンダー、ガラムマサラ、トマトピューレを加えて炒める

8

写真

水、400ccを加え焦がさないように30分ほどじっくりと煮込む
(煮込んだ後、1と一緒に一晩置いても良)

9

写真

鍋(フライパン)にサラダ油を引き、1の鶏肉を炒める

10

写真

火が通ったら、ざく切りカットのトマトと、ホールトマト(ラッサムで使った残り)を加える

11

写真

8とチキンブイヨン、牛乳を加えて全体が馴染むまで軽く煮込んで完成

12

写真

ラッサムも出来上がり

コツ・ポイント

ハチミツを入れたり、生クリームを入れたりしても深みが出て尚良しです

このレシピの生い立ち

レシピID:1187380 でラッサムを作るついでにインドカレーも作って食べようお思ったのがきっかけです。ご飯と一緒に全部混ぜて食べ合わせると美味しいです。
レシピID : 5510437 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/02/18

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