ホタルイカとミニトマトの冷製スパ
Description
手軽に簡単、おつまみに！20分も有れば出来ちゃいます。(*´-`)/
キッチン☆福にゃん
材料
（3人分）
100g
9匹
3〜4個
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
岩塩
適量
胡椒
適量
生姜の皮(ホタルイカ下処理用)
適宜
作り方
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1
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ミニトマトはくし切りに。
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2
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ルッコラは手でちぎる。
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3
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サラスパを茹でる。今回使用したのは、マ・マーのサラスパ。早茹で1分。塩分量は1ﾘｯﾄﾙ小さじ1少し多めでも美味しい。
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4
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茹で終わったら水に晒して、水を切ります。
※茹で汁は使うので置いておく。
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5
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サラスパを茹で終わった鍋に生姜の皮を入れ、ホタルイカを茹でます。
※この時にグラグラ茹でずに弱火で1～2分。
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6
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茹で上がりはこんな感じ。(*´-`)/
冷製スパなので、あら熱を取ってね！(^^)b
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7
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4のサラスパに1、2、6の材料を入れ、オリーブオイルをかける。
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8
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7を軽く混ぜ合わせ、塩、胡椒で適宜に味付け。
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9
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器に盛って完成～(^^)b
冷製なので食べる直前まで冷蔵庫に入れておくと更に良いですね。(*´-`)/
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コツ・ポイント
ホタルイカを茹でる際に生姜を入れると臭みが押さえられますよ。サラスパの茹で汁を使うので、その時の塩分も臭みを押さえます。
このレシピの生い立ち
ホタルイカの余りがあったので、何かおつまみに出来ないかと思ってw
キッチン☆福にゃん
