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ピラフ炊きます

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Description

レストランで食べるピラフが美味しすぎるのでなんとか自分で作りたいと思いました。
何回か作ると我が家の味になりますよ。

材料 （3合分）

米
3合
ニンジン
半分
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
エビ
中5尾
水
600cc（ストウブ鍋の場合は510cc）
コンソメ
１個
醤油
大さじ1
塩
小さじ3/4
酒
大さじ3
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    米はといでから水に30分浸し、30分ざるに上げて水を切ります。

  2. 2

    写真

    野菜はみじん切り
    マッシュルームはスライス
    エビは一口大に切り、酒をかけておきますます

  3. 3

    写真

    オリーブオイルとにんにくを鍋に入れてから弱火にかけます。

  4. 4

    写真

    ニンニクがふつふつして1分経ったら玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒めます

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったら米を入れて中火で透明になるまで炒めます

  6. 6

    写真

    水と調味料を入れます。
    ピーマンとマッシュルームとエビ（酒もいっしょに）を入れます

  7. 7

    写真

    よく混ぜて沸騰するまで待ちます

  8. 8

    写真

    沸騰したらフタをして弱火で17分炊きます

  9. 9

    写真

    炊けたらフタを絶対に開けずに12分蒸らしてから、フタを開けてざっくり混ぜます、

  10. 10

    写真

    できあがり！

コツ・ポイント

コンソメのメーカーにより、塩分が違うので塩分控え目にしてあります。お好みで調整してください
チキンピラフの場合は醤油大さじ3.塩小さじ1/2で、香ばしくておいしくできます。それもまたたまらない味です。

このレシピの生い立ち

おかずがなくて困った時、簡単で、盛りあがります！
ハムやチキン、アサリなどでアレンジしてください
レシピID : 5512499 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/02/17

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ピラフ炊きます
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