根菜の焼きサラダ

根菜の焼きサラダ

Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (2人分)

さつまいも
1本(200g)
洋にんじん
1/3本
れんこん
4cm
ごぼう
1/4本
ブロッコリー
1/8株
 
〈ドレッシング〉
大さじ1と1/2
柚子こしょう
小さじ1/3
エクストラバージンオリーブ油
大さじ1

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

さつまいもに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。食物繊維が豊富な根菜は積極的に摂りたい野菜です。固めにゆでて、歯ごたえを残しましょう。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5513866 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

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