ベーシック☆麻婆豆腐

ベーシック☆麻婆豆腐
色んなレシピを試しましたが自分のベストはこれ!

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
にら
4~5本
1かけ
小さじ1
●砂糖
大さじ1
●みそ
小さじ1
150cc
小さじ1
○酒
大さじ1
○しょう油
大さじ1
大さじ2
大さじ1

1

油を熱したフライパンにひき肉をいれ、みじん切りにしたしょうが、にらの茎部分をを加えしっかり炒める。

2

火が通ったら●の調味料を加えて、弱火で炒め、混ざったら水と鶏がらスープを入れぐつぐつなるまで待つ。

3

煮立ってきたらさいの目に切った豆腐、○の調味料を加え強火で2分ほど煮込む。
☆あまりかき混ぜない。

4

にらを加え、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2:水大さじ2)を混ぜいれ、ごま油をまわしかけて1分ほど煮立たせる。

コツ・ポイント

1.ひき肉はしっかり炒めてください。
2.水溶き片栗粉を入れたあと30秒~1分ぐらい加熱するととろーんといい感じのとろみになります。
3.最後の油がポイント!豆腐がぷるんと仕上がります。

このレシピの生い立ち

だいぶおぼろげですが、コツがTVで紹介されていたので。
レシピID : 551408 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/04/30

First tsukurepo mark
写真

お豆腐ふわふわ、あんトロ~リ、ニラいい香り。優しいお味も大好き!

しましまゴロゴロ

ふわふわ感の伝わる美味しそうなレポありがとうございます♪