台湾風豚ひき肉と椎茸のそぼろご飯

水で戻した干ししいたけ、玉ねぎはみじん切りにし、干ししいたけの戻し汁はとっておきます。

鍋にごま油を熱し、にんにくを入れ弱火で香りが立ったら玉ねぎを加え、中火でしばらく炒め、豚肉としいたけも加えます。

しっかり炒めたら、戻し汁、さとう、しょうゆ、酒、五香粉を加えフタをしないで弱〜中火で15分、煮詰めたら出来上がりです。