♪ミルキーシフォン♪
碧生空
作り方
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卵白を、ハンドミキサーで泡立てます。上白糖を3回に分けて入れ、角が立ってツヤツヤしたメレンゲを作りましょう。 （ハンドミキサーは洗わずに3でそのまま使います）
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卵黄に砂糖を加え、2で使ったハンドミキサーで泡立てます。白っぽくなり、ミキサーを持ち上げてとろっと跡が残るくらいまでしっかりと混ぜます。
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3のボールに、サラダ油→◎→バニラエッセンスを順に加え、その都度泡立て器で良く混ぜます。
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4にふるっておいた小麦粉を入れ、泡立て器でしっかり馴染むまで混ぜます。
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2のメレンゲを軽く泡立て、キメを整えてから1/3をボールに入れ、泡立て器で混ぜます。（実はここまでずっとHMで混ぜちゃってます）。
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ここでゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを２回に分けて入れ、泡をつぶさない様、持ち上げて落とすを繰り返し馴染ませます。
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高い位置から型に流し入れ、型ごと台の上で数回軽く落し大きな泡を抜きます。
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予熱したオーブンに入れ、焼きます。（我が家のオーブンでは180度で15分、170度に下げて25分で完成！）
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焼きあがったら、型ごと15cm位の高さから落とし、すぐに逆さまにして冷まします。荒熱がとれたら、乾燥しない様にビニール袋にいれて数時間放置します。
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こちらが、みるすけさんの『ミルクジャム』です♪レンジで簡単に出来るおいしいジャム♡お試し下さい！
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キャラメルソース入りの生クリームを添えました♪
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☆アレンジ1☆レンジで温めた◎にインスタントコーヒー大さじ2を加えて『珈琲みるくシフォン』♪あま～い珈琲みるく味で子供向けかな♡ 写真は12cmミニシフォン＆”チーズブランマンジェ”(ID:557904)です。
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☆アレンジ2☆『苺みるくのふわふわシフォン♪』(ID:557819)ミルクジャム（ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ）の量は違いますが、お好みでアレンジして下さい♪
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☆アレンジ3☆◎にティーバッグ2袋を入れ、レンジ加熱後、手順4で加え混ぜる。小麦粉と一緒に刻んだティーバッグ1袋をふるい、手順5で加えると『ミルキーティーシフォン♪』
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☆アレンジ4☆小麦粉と一緒に”抹茶大さじ2”をふるい手順5で加えると『ミルキー抹茶シフォン♪』
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☆その他にも『キャラメル・チョコ・ココア・蜂蜜』などなど、たくさんのアレンジが楽しめます♪*アレンジ編・順次更新予定！
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ぽぷらままさんが♡型で焼いて下さいました♪キュートですねぇ♡￫ܫ￩♡ぽぷらちゃんありがとう♪
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☆追記8.12.2☆
このレシピをＵＰする時に、みるすけさんに”参考レシピ”のお願いをし、掲載させて頂いたのですが⇒
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その機能がなくなってしまったので、改めてレシピをご紹介させて頂きます♪⇒
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みるすけさんの「レンジで簡単❤ 牛乳で作る☆ミルクジャム」レシピID :333943です♪
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コツ・ポイント
手作りミルクジャムを使いましたが、市販のコンデンスミルク・練乳でも◎。でも、沢山使うし簡単なので、ぜひミルクジャムから手作りしてみて下さい♪牛乳で作るプレーンなシフォンよりかなりミルキーになります♡焼いてる時からあまーい香りがたまりません！
このレシピの生い立ち
みるすけさんの『レンジで簡単❤ 牛乳で作る☆ミルクジャム』に出会い、大好きなシフォンに使いたくなって♪本当は『チョコみるくシフォン』にと思ったのですが、まずはプレーンから♡
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碧生空
