ご飯のおかずになるシチュー(牛乳不使用)

鶏肉を一口大にカットして、ボウルにいれる。
白ワインとクレイジーソルトを入れよく揉み込み、漬けておく

鶏肉を漬けている間に、野菜をカットする。
じゃがいもと人参は、皮を剥いたら食べやすい大きさに乱切りに。

玉ねぎも皮を剥いたら乱切りに。
にんにくは包丁の腹で潰し、少し細かく刻む。

香りが立ってきたら、鶏肉を入れて中火で炒める。
鶏肉が白っぽくなったところで玉ねぎをいれ、少ししんなりするまで炒める。

じゃがいもと人参を入れて全体を混ぜながら焦げ付かないように炒めていく。

じゃがいもが少し透き通ったら、鍋にたっぷりと水を入れて煮込んでいく。

じゃがいもと人参に火が通っているかを、爪楊枝を刺して確認して、ルーを一欠片ずつ、味見をしながら溶かしながら入れる。

中濃ソースを入れて混ぜ、味がまとまったら、お好みでブラックペッパーを入れて火を止めて皿に盛り付ける。

彩でパセリをまぶして完成。