きのこの味噌汁

しめじ、えのき茸、まいたけは石づきを除き小房にほぐす。きくらげは水で戻す。

大根はいちょう切り、厚揚げは油抜きをし、たて半分に切り、薄切りにする。

鍋にだし、１、２をいれ火にかけ煮立ったら弱火にし、大根がやわらかくなるまで煮る。