キャベツと鶏肉と鱈のパクチー鍋

キャベツと鶏肉と鱈のパクチー鍋
パクチーたっぷり、あっさりレモン味鍋です。

材料 (4~5人分)

生鱈
3〜4切れ
鶏もも肉
1枚
大さじ1
1000cc
鶏ガラスープの素
大さじ2 と1/2
適量(大さじ3位?)
お好みで
パクチー
お好みで
レモン
半分〜1個
キャベツ
1/4個
もやし
1袋
人参
1/3本
白ネギ
1本
豆腐
お好みで
えのき
1袋
マロニー
お好みで

1

鶏肉は一口大に切って、塩麹に漬けておく。15分くらい。

2

生鱈は塩をふって10分程置いてキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。大きめに切る。

3

キャベツは太めの千切りに。
白ネギは斜め切りに。
他の野菜は食べやすい大きさに切る。

4

鍋に、水、鶏ガラスープの素、酒を入れて沸騰したら、ナンプラーを小さじ1くらいから、味をみながら入れてください。

5

鶏肉、人参、キャベツ、白ネギ、もやし、えのきを入れて豆腐、鱈、マロニーを入れる。

6

鍋を煮ている間に、パクチーをざくざく切る。レモンをくし切りにする。

7

写真

具に火がとおったら、好きな具をよそって、パクチー、レモン汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

スープやナンプラーの量は味見をしながらお好みで調整してください。野菜は冷蔵庫の余り野菜でいけます。

このレシピの生い立ち

鶏肉、生鱈の鍋をパクチーたくさん入れて食べたいと思って作りました。覚え書きです。
レシピID : 5528511 公開日 : 19/03/07 更新日 : 19/03/07

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