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一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋

一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋の画像

Description

寒い日には凄く良いです、しっかりと暖まります、鮭あらが良い出汁になります、是非お試し下さい

材料 （１人分）

鮭あら
１５０ｇ
大根
５０ｇ
にんじん
３センチ
こんにゃく
５０ｇ
油揚げ
１／２枚
白ねぎ
５センチ
○水
３００ｃｃ
○和風顆粒だしの素
小さじ１
●酒かす
４０ｇ
●みそ
大さじ１
●しょうゆ
小さじ１／２
●塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根と人参は皮をむいて食べ易い大きさに乱切り、こんにゃくは食べ易い大きさに手でちぎる

  2. 2

    写真

    油揚げは短冊切りに切り、白ねぎは斜め薄切りに切る

  3. 3

    写真

    一人鍋に○と鮭あら、大根、にんじん、こんにゃく、油揚げを入れて蓋をして加熱し、沸騰したら中火にして１０分加熱する

  4. 4

    写真

    器に●を入れて、３の煮汁を少しずつ加えながら酒粕を溶かしていく

  5. 5

    写真

    酒粕がドロッとした状態になったら鍋に加え、再度煮立てる

  6. 6

    写真

    白ねぎを加えて出来上がり

コツ・ポイント

鮭のあらを使うことで、脂が乗っているし、良い出汁が出ます

このレシピの生い立ち

子供の頃、母親が作ってくれるかす汁は鮭あらが入っていました、食べにくくてあまり好きではなかったのですが、最近凄く食べたくなって一人鍋にして作ってみました
レシピID : 5528769 公開日 : 19/02/26 更新日 : 19/02/26

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一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋
by 単！！