サバ缶そぼろ 田舎のバラ寿司 ひな祭り♪

サバ缶そぼろ 田舎のバラ寿司 ひな祭り♪

Description

ひな祭り。田舎のお寿司 バラ寿司。サバの醤油の缶詰でそぼろを作ります。サバのそぼろがとっても美味しいです

材料

干し椎茸
2個
サバ醤油缶詰
1缶
2個
かまぼこ
適量
菜の花
適量
紅生姜
適量
酢飯
2合

作り方

1

干し椎茸はもどし汁に各大さじ1の砂糖、みりん、醤油で味つけ。水分がなくなるまで煮詰める

2

サバの缶詰をフライパンにいれ、酒、みりん、砂糖、醤油を各大さじ1入れる。サバをほぐしながら炒り煮して水分をとばす。

3

お好みで塩、出汁、みりんで味付け。卵液を薄くフライパンで焼きます。さめてから細切りにして錦糸卵に。

4

かまぼこはイチョウ切り。
彩りに菜の花をさっと塩ゆでをして準備します。

5

ご飯が炊き上かったら、合せ酢 【酢大さじ5.砂糖大さじ5.塩小さじ1】を混ぜて酢飯を作ります。

6

写真

酢飯が冷めたら、サバのそぼろ、
錦糸卵、かまぼこ、椎茸、菜の花を盛りつけ、紅生姜を添えて出来上がり!

7

写真

ひな祭りのおかず
ハマグリのお吸い物
菜の花の辛子和え
春の炊き合わせ
なます

コツ・ポイント

サバの醤油缶詰は煮汁も使います。
パサパサにならないように、調整してください。

●余った菜の花の辛子和え
●なます
●煮物 お花の型抜きで可愛いく!
●ハマグリのお吸い物

このレシピの生い立ち

母のレシピより、ややしっかりした味付け。
我が家のちらし寿司と言えばバラ寿司です。
レシピID : 5535219 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/03/04

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