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たけのこごはん

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Description

掘りたての筍をいただいたので、家族に大人気の筍ご飯にしていただきました。もちろん♪市販のゆでたけのこでも美味しい炊き込みが作れます☆

材料 （お米 3合分）

米
３カップ
水
普段炊く時と同じ量
たけのこ
１個
人参
１本
油あげ
１～２枚
水
１カップ
和風だしの素
大さじ１
しょうゆ
大さじ１〜２
酒
大さじ１〜２
みりん
大さじ１〜２
 

作り方

  1. 1

    筍は皮を取り、ぬかや米のとぎ汁と一緒に柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    ②①の筍はお好みの大きさに、人参と油揚げは細切りにする。

  3. 3

    お米は洗って炊飯器に入れ、分量の水に浸しておく。（20～30分）

  4. 4

    少し厚手の鍋に塩以外の調味料を入れ、切った具材を加えて火にかける。

  5. 5

    焦げ付かないよう時々混ぜながら中火～強火でコトコト煮る。汁気がなくなったら火からおろして粗熱をとる。

  6. 6

    あらかじめ炊飯器に入れておいた米と水の上に⑥の具材を平らにのせ、塩をひとつまみ入れて炊く。

  7. 7

    炊き上がったら均一になるようしっかり混ぜる。これで完成♪

コツ・ポイント

・筍は柔らかくなるまでぬかや米のとぎ汁を使ってしっかり茹でます。
・汁気がなくなるまで煮た材料は、しっかり粗熱をとってください。
※ 汁気があると、ご飯が水っぽくなってしまいます ＞＜

このレシピの生い立ち

先に具材を煮て味をしみこませた炊き込みご飯作りが気に入り、同じ要領でたけのこご飯を作ってみました。
レシピID : 553897 公開日 : 08/04/18 更新日 : 20/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年5月16日
写真
まゆピン
我が家好みの炊き込みご飯で美味しかったです。また作りますね。
2010年3月30日
写真
しのざきけ
優しいお味で、おいしく炊けました。春の味ですね♡
2008年5月5日
初れぽ
写真
piko-rin
初めての筍ご飯です♫♬美味しく炊けました。。。今日のランチ♫♬

お葱も入って美味しそう♪作って下さり、ありがとうございます。

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micco1245
たけのこごはん
by micco1245