チャケップライス

チャケップライス
マンガのクッキングパパを見て、アレンジした野菜嫌いな息子が食べる、野菜たっぷりなオムレツライスです。

材料

ミンチ肉
お好みで
ジャガイモ
1コ
玉ねぎ
小玉1コ
ピーマン
1コ
ニンジン
5㌢ほど
ミニトマト
1コ
塩胡椒
少々
牛乳
大さじ1・大さじ2
250ml
少々
バター
適量
ゴハン
適量

1

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野菜はジャガイモ・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン・ミニトマト・を小サイコロに切る。

2

ミンチ肉は、鶏・豚・牛・合びき、何でもお好みで。今回は豚もも薄切りを3枚ほど叩いてミンチにしました。

3

フライパンに油を熱して、ミンチ肉を塩胡椒して炒めて、色が変わったら、ミニトマトを入れヘラで潰しながら、炒める。

4

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あとの野菜(ジャガイモ・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン)を3)のフライパンに投入。一緒に混ぜ合わせる。

5

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水250ml・牛乳大さじ1・コンソメキューブ1コを、入れて中火でコトコトするまで煮込む。

6

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灰汁を取りながら汁けがほとんどなくなり、ジャガイモでとろみがつくまで、煮詰めていく。味見をして、うすかったら塩胡椒を追加する。お皿に取り粗熱をとる。

7

卵3コをボウルに割り牛乳大さじ2・軽く塩胡椒をし、混ぜてバターを熱したフライパンに半分流し込む。

8

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オムレツの要領で真ん中をぐるぐるかき混ぜて、半熟状態になったら、6)の中身をカレースプーンで3さじちょい真中にのせる。

9

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フライ返しで返していき。

10

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もう1回返す。

11

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ご飯を盛ったお皿にポンでケチャップかけて、はいできあがり~♪
(これは、ゴハンなしVer)

コツ・ポイント

基本の、ジャガイモ・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン以外は何でも冷蔵庫にあるのでよし!!うちはブロッコリーやトマトが苦手なので、入れてるけど食べてくれます。野菜嫌いにもってこい!!
ミンチ肉もお好みでどうぞ!!

このレシピの生い立ち

たまにやけど、コミックのクッキングパパは親子で見て、これいいな、あれいいなって言ってます(wでも、実際のレシピとは違うかも~・・・ウロ覚えです(w
あたしは、ゴハンなしで食べます。
レシピID : 554191 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/19

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