卯の花 おからは炒めないよ

干し椎茸を戻しておく。
戻した汁は後で使います。

人参を短めの千切りにします。

戻した椎茸を細切りにします。

長ネギは小口切りにします。

白ごま油を鍋に入れ、人参を炒めます。

6に椎茸、油揚げを投入し、さっと炒めたら砂糖を入れ、麺つゆを入れます。
しょっぱくなるくらいの味付けにしてください。

椎茸に火が通ったら火を止め、温めたおからに具だけを入れます。
ねぎもここで入れます。

味をみながら少しずつつゆを足していき、好みの濃さなったらできあがり！