牛コマのワイン&トマト煮込み
⭐つきあかり⭐
作り方
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1
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じゃがいもを一口大に切りレンジでチンしてあらかた火を通す
(600㍗3分くらい)
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2
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玉ねぎ 人参 なす エリンギを一口大に切る
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3
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すき焼き鍋にオリーブオイルを引き人参と玉ねぎを炒める
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4
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玉ねぎが透明になってきたら なすとエリンギを追加し軽く炒めながら顆粒コンソメを降り入れる
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5
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水を入れ トマトペーストを加えて溶き混ぜ中火で加熱
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6
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煮立った頃 赤ワイン 砂糖 醤油を入れ味を整える
煮詰まる分もあるのでちょっと薄味で
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7
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味をつけたらじゃがいもを加え 蓋をして弱めの中火で10～15分煮る
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8
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セロリをナナメ切りにし加え 蓋をして軽く火を通す
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9
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野菜を鍋の外側に寄せ真ん中を空け軽く酒(分量外)をふっておいた牛肉を入れ汁に絡めながらほぐし均等に火を通す
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10
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加熱しすぎて固くならないよう だいたい火が通ったら火から下ろし お好みでパセリを散らしたら鍋ごとドーンと食卓へ
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11
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トップ写真を
セロリ➡️アスパラ
エリンギ➡️マッシュルーム
に変更したバージョンにしました
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コツ・ポイント
⭐炒めながらコンソメを入れると火の通りが早いみたい
⭐じゃがいもをレンチンしとくと崩れにくくて味染みもいいみたい
⭐かなり薄味のレシピなのでお好みで醤油やコンソメを足してください
⭐じゃがいもをレンチンしとくと崩れにくくて味染みもいいみたい
⭐かなり薄味のレシピなのでお好みで醤油やコンソメを足してください
このレシピの生い立ち
期限が今日の牛肉をバケットに合うおかずにしようと考えました
冷蔵庫の中身寄せ集めで作ったらまぁまぁの出来だったので
冷蔵庫の中身寄せ集めで作ったらまぁまぁの出来だったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
⭐つきあかり⭐
