豚薄切り肉・豚こまで♪豚肉と大根の煮物
Description
豚薄切り肉や豚こまで手軽に。味のしみた大根がおいしい。みりんなしで作れます。
材料
豚薄切り肉または豚小間切れ肉
約250g
1/2本
約10cm分
300cc
●酒
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2.5
適宜
作り方
-
-
2
-
(大根はまだだいぶ固くてok)。大根を取り出した後のお湯で、豚肉を表面が白くなるまでさっとゆで、ひきあげる。
-
-
-
3
-
②の鍋のお湯を捨て、大根、豚肉、昆布、●のしょうゆ以外の調味料と水を入れる。
-
-
-
4
-
中火で沸騰したら5分ほど煮る。その後しょうゆを加えて、途中上下を返しながら大根がやわらかくなるまで煮る(約20分)。
-
-
-
5
-
器に盛り、小口切りにした青ねぎ(あれば)をちらす。
*できれば、できあがってから時間をおくと味がさらになじんでよいです。
-
-
-
6
-
2019/3/17「豚薄切り肉」の人気検索でトップ10入りすることができました!ありがとうございました。
-
-
-
7
-
2019/5/16 話題入りすることができました!ありがとうございました。
-
コツ・ポイント
豚肉は、できれば豚バラ薄切り肉がよいですがそれ以外でもokです。昆布はなければいれなくても可です。
大根の量などによって味の濃さが変わるので、もし味をみて薄いと感じる場合はしょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1ずつ味をみながらたしていってください。
大根の量などによって味の濃さが変わるので、もし味をみて薄いと感じる場合はしょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1ずつ味をみながらたしていってください。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれた煮物を、自分なりにアレンジしてみました。