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油揚げの袋煮

油揚げの袋煮の画像

Description

食べ応えのある巾着煮です(*´ω｀*)

材料 （6個分）

油揚げ
3枚
★鶏もも挽肉
200ｇ
★しらたき(アク抜き済)
100ｇ
★椎茸
2枚
★長ネギ
5cm
★生姜(チューブ可)
1かけ(チューブの場合は大さじ1くらい)
♪だし汁
200cc
♪醤油
大さじ1と1/2
♪酒
大さじ1
♪砂糖
大さじ1
爪楊枝
6本

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切り、熱湯を回し掛け油抜きをしとく。
    (※1)

  2. 2

    しらたきは水切りし、食べやすい長さに。椎茸と長ネギと生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに挽肉と★を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    油揚げに③の具を詰める。
    (7～8分目くらい)
    詰めたら口を爪楊枝で留める。

  5. 5

    写真

    鍋に♪を全ていれ、④を口が上になるように並べいれ火にかける。

  6. 6

    写真

    最初は強火で。沸騰したら弱火にし落し蓋と蓋をしコトコト30分程煮込む。
    (蓋は少しズラしておく)

  7. 7

    写真

    完成。
    (煮汁を回し掛け、数時間冷ました後でも美味しいですｗ)

コツ・ポイント

【油揚げの下ごしらえ】(※1)
切る前に菜箸(1本)を油揚げの上で転がして少し伸ばしてから切ると綺麗な袋状になります(´▽｀*)

【巾着の中身】
彩りで人参入れてもいいし、餃子のアンの余りを入れても美味しいと思う…

このレシピの生い立ち

スーパーのPOPから
レシピID : 5551254 公開日 : 19/03/14 更新日 : 19/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月27日
初れぽ
写真
ぴよっぴよ
豚肉で薄味に作ってみました。息子もパクパク。ご馳走様でした^ ^

つくれぽありがとうございます(* ॑꒳ ॑*)

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( )
氷煉_Hiren
油揚げの袋煮
by 氷煉_Hiren