ほうれん草のあっさりラザニア
ららこーら
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックスライスを炒める。
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2
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小さく切ったニンジンとみじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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3
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ホウレンソウは、水につけて土を落とした後、水をよく切る。適当な大きさに切って、フライパンでしんなりするまで炒める。
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4
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カットトマトと豆乳を入れ、軽く煮込む。火をとめて、ナツメグ、塩、コショウ、バルサミコ酢、ハーブミックスで味を整える。
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5
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耐熱皿の底にオリーブオイルを塗る。
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6
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５にソース、ラザニア、ソースの順番に重ねる。2、3回繰り返し返す。
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7
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トップにシュレッドチーズをのせる。室温で20〜30分静置する。
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8
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オーブンを予熱で200℃に温めておく。6を入れ、15〜20分くらい焼く。
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9
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コツ・ポイント
バリラのラザニアを使うので、20〜30分ソースでふやかします。汁気が足りない場合は、豆乳の量を増やしてください。バルサミコ酢は、ウスターソースで代用できます。
このレシピの生い立ち
ラザニアももっと手軽でいいのではと思い。ミートを入れないので、重たさが軽減されます。メインというよりサイドメニューとしていいかもしれません。
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