ゴーヤと叉焼の簡単中華風パスタ

ゴーヤはワタを取り塩（分量外）を振りかけて刷り込むように揉み、しばらく置いて薄切りにする。

１を水に10分ほどさらしてザルで水切りする。

白ネギは斜め薄切り、叉焼は太めの千切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切り種を出す。

フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけじっくり炒めて香りを立たす。

４にゴーヤと白ネギを入れて中火でざっと炒めたら叉焼も加え、中華味で味を付ける。

５に●を加えてざっと全体に味を絡ませる。