豚バラ肉と里芋と菜の花の甘辛煮

泥を良く落とした里芋を水から10分ほど茹で、冷水で冷ました後に皮を剥いておく。

皮を剥いた里芋を輪切りにして水にさらしておく。舞茸は石突を落とし、ばらしておく。

豚バラ肉を一口大に切り揃えておく。

舞茸、輪切りの里芋、醤油、創味のつゆ、好みの量の唐辛子を加えて中火にし、汁を絡ませながら里芋を煮込む。

ざく切りにした菜の花を具材の上に重ね、蓋を落として煮込みの蒸気で菜の花に火を通す。

具材を混ぜ合わせ、塩で味を調えて仕上げる。