逆巻きホイコーロー
ゆうちゃんシェフ
作り方
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1
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耐熱容器にキャベツ4枚と水（大さじ1）を入れてレンチン600wで2分加熱する
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2
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水にさらして、水気を切り、重ねて手間からきつく巻き、15㎝の棒状にする
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3
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まな板に縦長に豚バラを置き、少しずつ重ねながら置く。ラップをひくと巻きやすくなります。
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4
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手前に棒状にしたキャベツを横向きにのせて、手前から巻く
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5
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塩・こしょう、片栗粉をふって全体にまぶす
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6
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ボウルに★を入れて混ぜる
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7
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フライパンに油を入れて中火で熱し、⑤の巻き終わりを下にして入れる
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8
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焼き色がついたら転がして、全面色が変わるまで焼く
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9
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酒を加えて蓋をして弱火で8分蒸し焼きにして肉に火を通す
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10
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余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る
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11
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★を入れて煮立たせ、とろみがつくまで中火で煮からめる
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12
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食べやすい大きさに切り、器に盛って出来上がり♡
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13
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白味噌の方がコクがあって旨うま！
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コツ・ポイント
タレをからませる時に、キッチンペーパーで脂を取ること
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたくて
