かぶと新玉ねぎの春スープ

小かぶは葉を切り落とし、皮を剥く。人参は好きな形に、じゃがいもは食べやすい大きさに切り水にさらす。新玉ねぎは四つ割り。

１の材料とブイヨンを鍋に入れ水を注ぐ。上に細かく刻んだベーコンを散らす。

強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にして柔らかくなるまで煮込む。最後にかぶの葉を刻んでのせさっと煮る。