カリフラワーと新玉ねぎの簡単マリネ

マリネ液の材料を合わせてよく混ぜておきます。

玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスし、マリネ液に漬けます。新玉ねぎでない場合は、水にさらして辛味を抜き、よく水気を切ってからマリネして下さい。

カリフラワーは枝に沿って小房に分け、沸騰したお湯で硬めにゆでます。ザルに取ってお湯を切り、あら熱が取れたらさらに小さく切り分けて、マリネ液に入れます。