牛肉小間切れ☆変わり2色丼☆*°

生姜は千切りにしておく
卵を塩少々加えてといておく

鍋に湯を沸かし
牛肉を1分ほど強火で湯通ししてアクをとる

鍋に牛肉を戻し だし汁･醤油･みりん･酒･砂糖を加え中火で煮る

その間に薄焼き卵を作り 丸めて細切りにして ほぐして錦糸卵を作る

汁がほとんどないくらいになり
お肉に色がきれいについたら
火を止める

ご飯の上に1面に錦糸卵を広げてかけて
真ん中に熱々のお肉を盛れば出来上がり‎☆*°

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