つわとかく天の煮物

つわを剥く。食べやすく折って水につけておく。タップリのお湯を沸かし沸騰したら剥いたつわを入れ再沸騰させ沸騰したらざるに

ポイントお湯を沸かし沸騰ー入れるー再沸騰したらざるにあけ流水。手早く。柔らかくならなくても大丈夫！後で煮るので固めで。

流し水をながしながら粗熱をとりボールに移し水を入れて冷蔵庫で一晩1〜2回程水を変えます。

フライパンに油を入れ軽く油揚げとかく天を炒めます。

つわを入れ軽く炒め●を次々と入れ混ぜ強火から中火で煮ます。

落とし蓋やアルミ箔などで蓋をします。時々混ぜます。汁気が無くなるくらいまでになったら

混ぜて強火で汁気を飛ばします。汁気が無くなったら終わりです。