筍のオリーブ焼き（醤油ｏｒクレソル味）

①筍を5mm幅の薄切りにする。
②鍋に★を入れ、沸騰したら筍を入れて、３分ほど煮る。ザルにあけ、水気を切っておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、筍を両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。 ③余分な油は捨て、鍋肌から、醤油を回し入れる。 ★クレイジーソルト味の場合は、ここで、筍に少し多目に振りかけて下さい。

④香ばしい匂いがしてきたら、火を止め、粗引きの黒胡椒をかける。出来上がり。