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鳥軟骨と野菜のカレー

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Description

野菜多めのチキンカレーです！
トッピングは蓮根とカレーに使う野菜を大きめにカットしオリーブ油で塩胡椒して焼きました♫

材料 （4人分〜）

にんにく
1片
生姜
1片
クミン
小さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
人参
1/2本
パプリカ(黄・赤)
1/2ずつ
軟骨付き鶏モモ切れ端
500g〜
トマト缶
1缶
水
1000cc
ローリエ
1枚
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
コーヒー粉
小さじ2〜3
蜂蜜
大さじ2
市販カレー固形
4
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・セロリ・人参、共に細かくカット
    パプリカは種を取り一口大にカット

  2. 2

    にんにく、生姜をみじん切りにし、クミンと共にサラダ油で香りが出るまで炒める

  3. 3

    ①の野菜を加えしんなりするまで炒める

  4. 4

    鶏肉とパプリカを加え表面に火が通るまで炒める
    トマト缶を加える

  5. 5

    水・ローリエを加え沸いたらアクを取り
    ケチャップ・ソース・蜂蜜を入れ
    弱火〜中火で20分ほど煮込む

  6. 6

    カレー固形を加え味を整えて完成！

コツ・ポイント

鶏肉はどこの部位でもok！
今回は時短のために市販の固形カレーでしたが本格的に作る場合はカレー粉に味噌や生クリームを加えてもok！

このレシピの生い立ち

軟骨付きの切れ端冷凍鶏肉を安く買ったので…
レシピID : 5581462 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

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鳥軟骨と野菜のカレー
by クック7167ちゃん