春キャベツとあさりのペペロンチーノ
Description
旬の食材で旨味たっぷりのペペロンチーノです♬お手軽ランチに♡
sachi825
材料
作り方
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1
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パスタは、袋の記載の-1分で茹で上げる※
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3
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オリーブオイルを温めたフライパンに、にんにく・赤唐辛子を加え、弱火でじっくり炒めて香りを引き出す
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4
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あさりを加え、オリーブオイルを全体に回したら白ワインを振りかけ、フタをしてあさりの口が開くまで弱火で蒸し焼きする
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5
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4に1の茹で汁を加えて乳化させ、パスタを加えて全体に絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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6
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お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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7
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『海老とエリンギのペペロンチーノ』（レシピID : 4581693）
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8
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『ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ』（ レシピID : 4301686 ）
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9
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『しらすと水菜のペペロンチーノ』（ レシピID : 3742493 ）
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10
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『あさりとキャベツのペペロンチーノ蒸し』（レシピID : 3826695 ）
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11
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『丸ごとキャベツの挽肉詰めコンソメスープ煮』(レシピID: 1197199)
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コツ・ポイント
※：パスタを茹でる時は、水：塩＝1ℓ：10gを目安にして下さい。
乳化：オリーブオイルに茹で汁を加えてフライパンを振り、乳白色に混ぜ合わせます(パスタソースになります)
乳化：オリーブオイルに茹で汁を加えてフライパンを振り、乳白色に混ぜ合わせます(パスタソースになります)
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに！
コツの続き
※あさりの砂抜きは、海水くらい（水：塩＝1ℓ：30g）のぬるい塩水に浸すと、早く砂抜き出来ます！
砂抜きした後、あさりの貝殻を擦り合わせて汚れを落としておきます
コツの続き
※あさりの砂抜きは、海水くらい（水：塩＝1ℓ：30g）のぬるい塩水に浸すと、早く砂抜き出来ます！
砂抜きした後、あさりの貝殻を擦り合わせて汚れを落としておきます
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