キヌアサラダ
Description
黒豆も入ってボリュームのある、メインにもなるサラダです。
材料
(4人分)
ゆでた黒豆
大さじ3
1カップ
1/3枚
油(炒め用)
大さじ1
にんにく
2個
1/2個
1/3本
フェッタチーズ
150g
コリアンダーリーフ
適量
オリーブオイル
大さじ1.5
4個
塩
少々
作り方
コツ・ポイント
最後にすべての材料を混ぜるときは、キヌアと野菜の粗熱が覚めたあとに混ぜたほうが、コリアンダーがフレッシュに保てると思います。
黒豆をゆですぎてしまったので量を減らしましたが、歯ごたえのあるゆで方にしてもう少し多く入れる予定でした。
黒豆をゆですぎてしまったので量を減らしましたが、歯ごたえのあるゆで方にしてもう少し多く入れる予定でした。
このレシピの生い立ち
ドイツ人の友達からキヌアサラダの作り方を教わり、自分でアレンジしました。