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春のアクアパッツァ風

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Description

子どもと取り分けて食べれるかな。本当は丸魚の方が出汁がでて美味しいらしいですが、コスパが。

材料 （3）

キャベツ
3枚
アスパラガス
5本
プチトマト
8個
あさり
10個
オリーブオイル
大さじ2
アンチョビペースト
小さじ半分
鯛
2切れ
 
 
 
白ワイン
30cc

作り方

  1. 1

    キャベツ3枚を一口大に切る

  2. 2

    アスパラガス5本を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    プチトマトはヘタをとる 8個位

  4. 4

    あさりは砂抜きをしておく
    だいたい塩水に1時間程度置いておく

  5. 5

    オリーブオイルをひき、アンチョビペースト小さじ半分くらいをソテーする

  6. 6

    鯛の切り身2切れを皮目から2分程度焼きひっくり返す

  7. 7

    あさり、キャベツ、トマト、アスパラを入れ、白ワイン30CCを回し入れ、2分程度強火で、アルコールをとばす。

  8. 8

    7分程度蒸し焼きにすると完成
    多分、普通は水を入れて煮込みますが、野菜から水分が出るかなと思い、水なしでやってみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ダイエットをしてて、野菜を食べたい、魚も変わった形で調理して食べてみたかったので、適当に作ってみました。
レシピID : 5601976 公開日 : 19/04/14 更新日 : 19/04/14

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春のアクアパッツァ風
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