筑前煮☆

干し椎茸を水で戻します。戻した水はとっておきます。
鶏肉を一口サイズに切り、塩、胡椒を振ります。

蒟蒻を一口サイズに切り、塩をまぶし軽く茹でて水けを切ります。
人参を一口サイズに切ります。

蓮根を一口サイズに切り、水につけておきます。

小鍋にごま油を入れて、鶏肉を軽く炒めます。

めんつゆを加えて強火にし、水けを減らしていき火を止めます。
スナップエンドウを加えて予熱で火を通してできあがりです。